Café em Ibirapitanga

Ibirapitanga produziu 89 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 767º maior produtor do Brasil e o 75º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 61 ha, com rendimento de 1.459 kg por hectare (24,3 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 27,1% (70 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 1,8 milhão.

89 tProdução em 2025
61 haÁrea colhida
1.459 kg/haRendimento
R$ 1,8 milhãoValor da produção
767ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
75ºNa Bahia, entre 138

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Ibirapitanga, a altitude média é de 243 m (de 85 a 634 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 18,1 °C, chovem 1.631 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 0 mm.

243 mAltitude média
23,3 °CTemperatura média anual
18,1 °CMínima média do mês mais frio
1.631 mmChuva por ano
0 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	24,9	25,1	25,0	24,4	22,9	21,9	21,2	21,3	22,1	23,2	23,7	24,5
Chuva (mm)	137	127	154	150	151	169	164	139	98	95	132	115

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Ibirapitanga são em média de textura média nos primeiros 30 cm (32% de argila e 45% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 117 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

32%Argila (0–30 cm)
5,3pH em água (0–30 cm)
45%Areia (0–30 cm)
117 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	89	–	89	61	1.459
2024	55	–	55	59	932
2023	60	–	60	57	1.053
2022	59	–	59	52	1.135
2021	55	–	55	50	1.100
2020	66	–	66	60	1.100
2019	72	–	72	100	720
2018	70	–	70	100	700
2017	70	–	70	100	700
2016	46	–	46	100	460
2015	70	–	70	100	700
2014	55	–	55	100	550
2013	55	–	55	100	550
2012	55	–	55	100	550
2011	55	–	–	100	550
2010	55	–	–	100	550
2009	99	–	–	150	660
2008	192	–	–	265	725
2007	240	–	–	300	800
2006	300	–	–	300	1.000
2005	240	–	–	300	800
2004	120	–	–	150	800
2003	96	–	–	120	800
2002	22	–	–	34	647
2001	22	–	–	34	647
2000	15	–	–	30	500
1983	8	–	–	14	571
1982	5	–	–	13	385
1981	7	–	–	11	636
1980	7	–	–	17	412
1979	7	–	–	17	412
1978	4	–	–	17	235
1977	4	–	–	17	235
1976	4	–	–	17	235
1975	4	–	–	17	235
1974	4	–	–	17	235

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

Outros municípios da Bahia

Prado 33.332 t
Itamaraju 33.151 t
Porto Seguro 22.957 t
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Barra do Choça 14.607 t
Teixeira de Freitas 12.209 t
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