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Bahia · Sul Baiano
Café em Itabuna
Itabuna produziu 2 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1279º maior produtor do Brasil e o 130º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 2 ha, com rendimento de 1.000 kg por hectare (16,7 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). O valor da produção foi de R$ 50 mil.
- 2 tProdução em 2025
- 2 haÁrea colhida
- 1.000 kg/haRendimento
- R$ 50 milValor da produção
- 1279ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 130ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1975
Altitude e clima
Em Itabuna, a altitude média é de 121 m (de 38 a 388 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 18,5 °C, chovem 1.619 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 1 mm.
- 121 mAltitude média
- 24,3 °CTemperatura média anual
- 18,5 °CMínima média do mês mais frio
- 1.619 mmChuva por ano
- 1 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 25,9 | 26,1 | 25,8 | 25,2 | 23,6 | 22,7 | 22,1 | 22,2 | 23,2 | 24,2 | 24,7 | 25,4 |
| Chuva (mm) | 132 | 137 | 173 | 153 | 137 | 139 | 151 | 114 | 94 | 109 | 152 | 129 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Itabuna são em média de textura média nos primeiros 30 cm (28% de argila e 51% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 116 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 28%Argila (0–30 cm)
- 5,4pH em água (0–30 cm)
- 51%Areia (0–30 cm)
- 116 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 2 | – | 2 | 2 | 1.000 |
| 2017 | 1 | – | 1 | 2 | 500 |
| 2016 | 1 | – | 1 | 3 | 333 |
| 2012 | 2 | – | 2 | 2 | 1.000 |
| 2011 | 4 | – | – | 4 | 1.000 |
| 2010 | 4 | – | – | 4 | 1.000 |
| 2009 | 6 | – | – | 4 | 1.500 |
| 2008 | 6 | – | – | 4 | 1.500 |
| 2007 | 6 | – | – | 4 | 1.500 |
| 2006 | 6 | – | – | 4 | 1.500 |
| 2005 | 6 | – | – | 4 | 1.500 |
| 2004 | 15 | – | – | 10 | 1.500 |
| 2003 | 15 | – | – | 10 | 1.500 |
| 2002 | 30 | – | – | 10 | 3.000 |
| 1981 | 31 | – | – | 16 | 1.938 |
| 1980 | 29 | – | – | 25 | 1.160 |
| 1979 | 30 | – | – | 26 | 1.154 |
| 1978 | 29 | – | – | 25 | 1.160 |
| 1977 | 28 | – | – | 25 | 1.120 |
| 1976 | 34 | – | – | 30 | 1.133 |
| 1975 | 40 | – | – | 35 | 1.143 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t