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Bahia · Sul Baiano
Café em Itagimirim
Itagimirim produziu 43 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 872º maior produtor do Brasil e o 86º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 16 ha, com rendimento de 2.688 kg por hectare (44,8 sacas de 60 kg), acima da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 115,0% (20 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 860 mil.
- 43 tProdução em 2025
- 16 haÁrea colhida
- 2.688 kg/haRendimento
- R$ 860 milValor da produção
- 872ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 86ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1991
Altitude e clima
Em Itagimirim, a altitude média é de 249 m (de 30 a 659 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,9 °C, a mínima média do mês mais frio é de 16,5 °C, chovem 950 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 292 mm.
- 249 mAltitude média
- 23,9 °CTemperatura média anual
- 16,5 °CMínima média do mês mais frio
- 950 mmChuva por ano
- 292 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 25,7 | 25,9 | 25,6 | 24,7 | 22,7 | 21,8 | 21,2 | 21,6 | 23,1 | 24,4 | 24,6 | 25,4 |
| Chuva (mm) | 83 | 84 | 99 | 76 | 59 | 61 | 75 | 44 | 56 | 73 | 139 | 101 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Itagimirim são em média de textura média nos primeiros 30 cm (31% de argila e 52% de areia), com pH 5,9 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 109 mm de água disponível.
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 31%Argila (0–30 cm)
- 5,9pH em água (0–30 cm)
- 52%Areia (0–30 cm)
- 109 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 43 | – | 43 | 16 | 2.688 |
| 2024 | 27 | – | 27 | 16 | 1.688 |
| 2023 | 31 | – | 31 | 16 | 1.938 |
| 2022 | 32 | – | 32 | 15 | 2.133 |
| 2021 | 30 | – | 30 | 15 | 2.000 |
| 2020 | 34 | – | 34 | 17 | 2.000 |
| 2019 | 32 | – | 32 | 20 | 1.600 |
| 2018 | 40 | – | 40 | 20 | 2.000 |
| 2017 | 30 | – | 30 | 18 | 1.667 |
| 2016 | 12 | – | 12 | 18 | 667 |
| 2015 | 20 | – | 20 | 18 | 1.111 |
| 2014 | 14 | – | 14 | 13 | 1.077 |
| 2013 | 8 | – | 8 | 10 | 800 |
| 2012 | 4 | – | 4 | 5 | 800 |
| 2011 | 4 | – | – | 5 | 800 |
| 2010 | 3 | – | – | 4 | 750 |
| 2009 | 2 | – | – | 3 | 667 |
| 2008 | 2 | – | – | 3 | 667 |
| 2004 | 2 | – | – | 3 | 667 |
| 2003 | 2 | – | – | 3 | 667 |
| 2002 | 2 | – | – | 3 | 667 |
| 2001 | 3 | – | – | 5 | 600 |
| 2000 | 5 | – | – | 8 | 625 |
| 1999 | 4 | – | – | 6 | 667 |
| 1998 | 4 | – | – | 6 | 667 |
| 1997 | 15 | – | – | 25 | 600 |
| 1996 | 18 | – | – | 30 | 600 |
| 1995 | 16 | – | – | 30 | 533 |
| 1994 | 42 | – | – | 80 | 525 |
| 1993 | 42 | – | – | 80 | 525 |
| 1992 | 42 | – | – | 80 | 525 |
| 1991 | 10 | – | – | 30 | 333 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t