Início › Municípios › Bahia › Itamari

Bahia · Sul Baiano

Café em Itamari

Itamari produziu 23 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 967º maior produtor do Brasil e o 97º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Foram 6 t de arábica (26,1%) e 17 t de canéfora, o conilon e o robusta. A área colhida foi de 16 ha, com rendimento de 1.438 kg por hectare (24,0 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 47,7% (44 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 501 mil.

• 23 tProdução em 2025
• 16 haÁrea colhida
• 1.438 kg/haRendimento
• R$ 501 milValor da produção
• 967ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 97ºNa Bahia, entre 138

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Itamari, a altitude média é de 310 m (de 198 a 707 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,6 °C, a mínima média do mês mais frio é de 17,2 °C, chovem 1.580 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 0 mm.

• 310 mAltitude média
• 22,6 °CTemperatura média anual
• 17,2 °CMínima média do mês mais frio
• 1.580 mmChuva por ano
• 0 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Itamari são em média argilosos nos primeiros 30 cm (36% de argila e 43% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 115 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 36%Argila (0–30 cm)
• 5,3pH em água (0–30 cm)
• 43%Areia (0–30 cm)
• 115 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).