Café em Itapitanga

Itapitanga produziu 21 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 982º maior produtor do Brasil e o 98º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 14 ha, com rendimento de 1.500 kg por hectare (25,0 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 47,5% (40 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 525 mil.

21 tProdução em 2025
14 haÁrea colhida
1.500 kg/haRendimento
R$ 525 milValor da produção
982ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
98ºNa Bahia, entre 138

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Itapitanga, a altitude média é de 251 m (de 106 a 659 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,4 °C, a mínima média do mês mais frio é de 17,4 °C, chovem 1.183 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 22 mm.

251 mAltitude média
23,4 °CTemperatura média anual
17,4 °CMínima média do mês mais frio
1.183 mmChuva por ano
22 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	25,1	25,3	25,1	24,4	22,8	21,8	21,0	21,3	22,3	23,5	24,0	24,7
Chuva (mm)	123	98	126	112	67	99	92	76	64	74	126	125

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Itapitanga são em média de textura média nos primeiros 30 cm (33% de argila e 46% de areia), com pH 5,6 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 113 mm de água disponível.

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

33%Argila (0–30 cm)
5,6pH em água (0–30 cm)
46%Areia (0–30 cm)
113 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	21	–	21	14	1.500
2024	27	–	27	15	1.800
2023	31	–	31	15	2.067
2022	32	–	32	14	2.286
2021	30	–	30	14	2.143
2020	28	–	28	14	2.000
2019	30	–	30	20	1.500
2018	30	–	30	20	1.500
2017	38	–	38	40	950
2016	23	–	23	40	575
2015	40	–	40	40	1.000
2014	38	–	38	40	950
2013	36	–	36	40	900
2012	35	–	35	35	1.000
2011	24	–	–	30	800
2010	23	–	–	30	767
2009	30	–	–	30	1.000
2008	40	–	–	50	800
2007	30	–	–	30	1.000
2006	20	–	–	20	1.000
2005	20	–	–	20	1.000
2004	24	–	–	20	1.200
2003	4	–	–	5	800
2002	5	–	–	10	500
1992	5	–	–	10	500
1991	2	–	–	6	333
1990	2	–	–	6	333
1989	2	–	–	6	333
1988	2	–	–	6	333
1987	2	–	–	6	333
1986	4	–	–	9	444
1985	6	–	–	6	1.000
1984	1	–	–	5	200
1983	2	–	–	5	400
1982	2	–	–	5	400
1981	2	–	–	4	500
1980	2	–	–	6	333
1979	2	–	–	6	333
1978	2	–	–	6	333
1977	2	–	–	6	333
1976	2	–	–	5	400
1975	2	–	–	5	400
1974	1	–	–	5	200

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

Outros municípios da Bahia

Prado 33.332 t
Itamaraju 33.151 t
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