Início › Municípios › Bahia › Itaquara
Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Itaquara
Itaquara produziu 9 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1101º maior produtor do Brasil e o 111º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 6 ha, com rendimento de 1.500 kg por hectare (25,0 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 94,4% (161 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 204 mil.
- 9 tProdução em 2025
- 6 haÁrea colhida
- 1.500 kg/haRendimento
- R$ 204 milValor da produção
- 1101ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 111ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Itaquara, a altitude média é de 682 m (de 503 a 885 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,7 °C, a mínima média do mês mais frio é de 14,4 °C, chovem 961 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 14 mm.
- 682 mAltitude média
- 20,7 °CTemperatura média anual
- 14,4 °CMínima média do mês mais frio
- 961 mmChuva por ano
- 14 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,5 | 22,7 | 22,5 | 21,8 | 20,2 | 19,1 | 18,3 | 18,3 | 19,4 | 20,7 | 21,4 | 22,1 |
| Chuva (mm) | 92 | 93 | 93 | 81 | 68 | 85 | 80 | 72 | 50 | 63 | 89 | 95 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Itaquara são em média de textura média nos primeiros 30 cm (34% de argila e 46% de areia), com pH 5,7 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 109 mm de água disponível.
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 34%Argila (0–30 cm)
- 5,7pH em água (0–30 cm)
- 46%Areia (0–30 cm)
- 109 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 9 | 9 | – | 6 | 1.500 |
| 2024 | 9 | 9 | – | 6 | 1.500 |
| 2023 | 9 | 9 | – | 6 | 1.500 |
| 2022 | 12 | 12 | – | 6 | 2.000 |
| 2018 | 5 | 5 | – | 8 | 625 |
| 2017 | 3 | 3 | – | 7 | 429 |
| 2016 | 113 | 113 | – | 230 | 491 |
| 2015 | 161 | 161 | – | 230 | 700 |
| 2014 | 159 | 159 | – | 230 | 691 |
| 2013 | 165 | 165 | – | 230 | 717 |
| 2012 | 180 | 180 | – | 240 | 750 |
| 2011 | 100 | – | – | 250 | 400 |
| 2010 | 100 | – | – | 250 | 400 |
| 2009 | 179 | – | – | 299 | 599 |
| 2008 | 175 | – | – | 285 | 614 |
| 2007 | 171 | – | – | 280 | 611 |
| 2006 | 168 | – | – | 280 | 600 |
| 2005 | 210 | – | – | 341 | 616 |
| 2004 | 208 | – | – | 339 | 614 |
| 2003 | 206 | – | – | 335 | 615 |
| 2002 | 203 | – | – | 330 | 615 |
| 2001 | 330 | – | – | 330 | 1.000 |
| 2000 | 310 | – | – | 310 | 1.000 |
| 1999 | 240 | – | – | 300 | 800 |
| 1998 | 66 | – | – | 300 | 220 |
| 1997 | 47 | – | – | 100 | 470 |
| 1996 | 67 | – | – | 150 | 447 |
| 1995 | 68 | – | – | 150 | 453 |
| 1994 | 68 | – | – | 150 | 453 |
| 1993 | 165 | – | – | 350 | 471 |
| 1992 | 1.644 | – | – | 2.055 | 800 |
| 1991 | 1.693 | – | – | 2.055 | 824 |
| 1990 | 1.332 | – | – | 2.055 | 648 |
| 1989 | 1.314 | – | – | 2.028 | 648 |
| 1988 | 1.508 | – | – | 2.328 | 648 |
| 1987 | 1.297 | – | – | 2.001 | 648 |
| 1986 | 2.364 | – | – | 3.097 | 763 |
| 1985 | 1.600 | – | – | 1.660 | 964 |
| 1984 | 465 | – | – | 1.652 | 281 |
| 1983 | 1.334 | – | – | 1.518 | 879 |
| 1982 | 896 | – | – | 1.378 | 650 |
| 1981 | 1.249 | – | – | 1.141 | 1.095 |
| 1980 | 805 | – | – | 1.242 | 648 |
| 1979 | 723 | – | – | 1.116 | 648 |
| 1978 | 833 | – | – | 1.111 | 750 |
| 1977 | 826 | – | – | 1.101 | 750 |
| 1976 | 812 | – | – | 1.082 | 750 |
| 1975 | 565 | – | – | 1.082 | 522 |
| 1974 | 420 | – | – | 1.080 | 389 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t