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Bahia · Metropolitana de Salvador

Café em Jaguaripe

Jaguaripe produziu 14 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1040º maior produtor do Brasil e o 107º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 6 ha, com rendimento de 2.333 kg por hectare (38,9 sacas de 60 kg), acima da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 600,0% (2 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 280 mil.

• 14 tProdução em 2025
• 6 haÁrea colhida
• 2.333 kg/haRendimento
• R$ 280 milValor da produção
• 1040ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 107ºNa Bahia, entre 138

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Produção desde 2015

Altitude e clima

Em Jaguaripe, a altitude média é de 68 m (de 0 a 331 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,5 °C, a mínima média do mês mais frio é de 19,6 °C, chovem 1.826 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 36 mm.

• 68 mAltitude média
• 24,5 °CTemperatura média anual
• 19,6 °CMínima média do mês mais frio
• 1.826 mmChuva por ano
• 36 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Jaguaripe são em média de textura média nos primeiros 30 cm (26% de argila e 59% de areia), com pH 5,1 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 108 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 26%Argila (0–30 cm)
• 5,1pH em água (0–30 cm)
• 59%Areia (0–30 cm)
• 108 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).