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Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Lafaiete Coutinho
Lafaiete Coutinho produziu 61 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 809º maior produtor do Brasil e o 80º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 126 ha, com rendimento de 484 kg por hectare (8,1 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 37,1% (97 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 1,2 milhão.
- 61 tProdução em 2025
- 126 haÁrea colhida
- 484 kg/haRendimento
- R$ 1,2 milhãoValor da produção
- 809ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 80ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Lafaiete Coutinho, a altitude média é de 674 m (de 325 a 880 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,0 °C, a mínima média do mês mais frio é de 14,5 °C, chovem 657 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 318 mm.
- 674 mAltitude média
- 21,0 °CTemperatura média anual
- 14,5 °CMínima média do mês mais frio
- 657 mmChuva por ano
- 318 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,7 | 22,8 | 22,6 | 21,9 | 20,4 | 19,3 | 18,4 | 18,7 | 19,9 | 21,3 | 21,8 | 22,5 |
| Chuva (mm) | 81 | 79 | 76 | 58 | 31 | 35 | 33 | 23 | 19 | 43 | 78 | 101 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Lafaiete Coutinho são em média de textura média nos primeiros 30 cm (33% de argila e 48% de areia), com pH 5,9 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 106 mm de água disponível.
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 33%Argila (0–30 cm)
- 5,9pH em água (0–30 cm)
- 48%Areia (0–30 cm)
- 106 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 61 | 61 | – | 126 | 484 |
| 2024 | 60 | 60 | – | 127 | 472 |
| 2023 | 59 | 59 | – | 122 | 484 |
| 2022 | 65 | 65 | – | 118 | 551 |
| 2021 | 61 | 61 | – | 118 | 517 |
| 2020 | 57 | 57 | – | 118 | 483 |
| 2019 | 61 | 61 | – | 130 | 469 |
| 2018 | 90 | 90 | – | 165 | 545 |
| 2017 | 45 | 45 | – | 165 | 273 |
| 2016 | 46 | 46 | – | 180 | 256 |
| 2015 | 97 | 97 | – | 180 | 539 |
| 2014 | 52 | 52 | – | 120 | 433 |
| 2013 | 52 | 52 | – | 120 | 433 |
| 2012 | 22 | 22 | – | 120 | 183 |
| 2011 | 97 | – | – | 270 | 359 |
| 2010 | 194 | – | – | 270 | 719 |
| 2009 | 158 | – | – | 220 | 718 |
| 2008 | 165 | – | – | 220 | 750 |
| 2007 | 250 | – | – | 250 | 1.000 |
| 2006 | 96 | – | – | 300 | 320 |
| 2005 | 180 | – | – | 300 | 600 |
| 2004 | 180 | – | – | 300 | 600 |
| 2003 | 180 | – | – | 300 | 600 |
| 2002 | 432 | – | – | 600 | 720 |
| 2001 | 432 | – | – | 600 | 720 |
| 2000 | 280 | – | – | 400 | 700 |
| 1999 | 600 | – | – | 1.500 | 400 |
| 1998 | 386 | – | – | 1.207 | 320 |
| 1997 | 634 | – | – | 1.982 | 320 |
| 1996 | 634 | – | – | 1.982 | 320 |
| 1995 | 1.784 | – | – | 1.982 | 900 |
| 1994 | 1.703 | – | – | 1.892 | 900 |
| 1993 | 1.892 | – | – | 2.365 | 800 |
| 1992 | 1.892 | – | – | 2.365 | 800 |
| 1991 | 1.935 | – | – | 2.150 | 900 |
| 1990 | 1.935 | – | – | 2.150 | 900 |
| 1989 | 1.935 | – | – | 2.150 | 900 |
| 1988 | 2.155 | – | – | 2.155 | 1.000 |
| 1987 | 2.155 | – | – | 2.155 | 1.000 |
| 1986 | 3.922 | – | – | 3.335 | 1.176 |
| 1985 | 2.864 | – | – | 1.790 | 1.600 |
| 1984 | 1.518 | – | – | 1.779 | 853 |
| 1983 | 2.371 | – | – | 1.750 | 1.355 |
| 1982 | 1.629 | – | – | 1.623 | 1.004 |
| 1981 | 2.297 | – | – | 1.360 | 1.689 |
| 1980 | 2.153 | – | – | 2.153 | 1.000 |
| 1979 | 2.000 | – | – | 2.000 | 1.000 |
| 1978 | 1.537 | – | – | 1.800 | 854 |
| 1977 | 1.239 | – | – | 1.450 | 854 |
| 1976 | 1.239 | – | – | 1.450 | 854 |
| 1975 | 1.154 | – | – | 1.350 | 855 |
| 1974 | 1.009 | – | – | 1.180 | 855 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t