Bahia · Sul Baiano

Café em Lajedão

Lajedão produziu 127 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 719º maior produtor do Brasil e o 66º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 64 ha, com rendimento de 1.984 kg por hectare (33,1 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 135,2% (54 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 2,5 milhões.

127 tProdução em 2025
64 haÁrea colhida
1.984 kg/haRendimento
R$ 2,5 milhõesValor da produção
719ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
66ºNa Bahia, entre 138

Ver no mapa interativo

Produção desde 1981

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Lajedão, a altitude média é de 241 m (de 141 a 387 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 15,5 °C, chovem 995 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 314 mm.

241 mAltitude média
24,3 °CTemperatura média anual
15,5 °CMínima média do mês mais frio
995 mmChuva por ano
314 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	26,5	26,7	26,2	25,0	23,2	22,0	21,3	22,1	23,6	24,9	25,0	25,8
Chuva (mm)	110	106	117	82	49	36	51	39	38	90	154	123

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Lajedão são em média de textura média nos primeiros 30 cm (26% de argila e 60% de areia), com pH 6,0 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 104 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

26%Argila (0–30 cm)
6,0pH em água (0–30 cm)
60%Areia (0–30 cm)
104 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	127	–	127	64	1.984
2024	79	–	79	61	1.295
2023	89	–	89	59	1.508
2022	92	–	92	55	1.673
2021	90	–	90	55	1.636
2020	100	–	100	60	1.667
2019	150	–	150	75	2.000
2018	140	–	140	75	1.867
2017	87	–	87	75	1.160
2016	52	–	52	75	693
2015	54	–	54	75	720
2014	54	–	54	75	720
2013	18	–	18	25	720
2012	17	–	17	20	850
2011	17	–	–	25	680
2010	15	–	–	21	714
2009	16	–	–	20	800
1998	27	–	–	36	750
1997	23	–	–	32	719
1996	22	–	–	30	733
1995	16	–	–	22	727
1994	26	–	–	31	839
1993	25	–	–	29	862
1992	24	–	–	29	828
1991	25	–	–	29	862
1989	2	–	–	2	1.000
1988	1	–	–	2	500
1987	1	–	–	2	500
1986	2	–	–	3	667
1985	4	–	–	3	1.333
1984	1	–	–	2	500
1983	21	–	–	18	1.167
1982	7	–	–	8	875
1981	19	–	–	14	1.357

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

Outros municípios da Bahia

Prado 33.332 t
Itamaraju 33.151 t
Porto Seguro 22.957 t
Itabela 20.899 t
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Barra da Estiva 15.911 t
Barra do Choça 14.607 t
Teixeira de Freitas 12.209 t
Barreiras 9.657 t
Ibicoara 8.928 t
Santa Cruz Cabrália 7.210 t
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