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Bahia · Centro Sul Baiano

Café em Lajedo do Tabocal

Lajedo do Tabocal produziu 92 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 764º maior produtor do Brasil e o 74º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 200 ha, com rendimento de 460 kg por hectare (7,7 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 96,1% (2.370 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 2,9 milhões.

• 92 tProdução em 2025
• 200 haÁrea colhida
• 460 kg/haRendimento
• R$ 2,9 milhõesValor da produção
• 764ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 74ºNa Bahia, entre 138

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Produção desde 1990

Altitude e clima

Em Lajedo do Tabocal, a altitude média é de 762 m (de 599 a 938 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,6 °C, a mínima média do mês mais frio é de 14,0 °C, chovem 642 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 302 mm.

• 762 mAltitude média
• 20,6 °CTemperatura média anual
• 14,0 °CMínima média do mês mais frio
• 642 mmChuva por ano
• 302 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Lajedo do Tabocal são em média de textura média nos primeiros 30 cm (33% de argila e 49% de areia), com pH 5,9 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 105 mm de água disponível.

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

• 33%Argila (0–30 cm)
• 5,9pH em água (0–30 cm)
• 49%Areia (0–30 cm)
• 105 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).