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Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Maracás
Maracás produziu 433 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 557º maior produtor do Brasil e o 46º da Bahia, com 0,2% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 339 ha, com rendimento de 1.277 kg por hectare (21,3 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção ficou praticamente estável. O valor da produção foi de R$ 14,4 milhões.
- 433 tProdução em 2025
- 339 haÁrea colhida
- 1.277 kg/haRendimento
- R$ 14,4 milhõesValor da produção
- 557ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 46ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Maracás, a altitude média é de 602 m (de 198 a 1.028 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,4 °C, a mínima média do mês mais frio é de 14,5 °C, chovem 608 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 395 mm.
- 602 mAltitude média
- 21,4 °CTemperatura média anual
- 14,5 °CMínima média do mês mais frio
- 608 mmChuva por ano
- 395 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 23,1 | 23,1 | 22,9 | 22,2 | 20,7 | 19,6 | 18,9 | 19,2 | 20,5 | 21,9 | 22,3 | 22,8 |
| Chuva (mm) | 80 | 80 | 78 | 60 | 24 | 24 | 20 | 16 | 12 | 40 | 79 | 96 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Maracás são em média de textura média nos primeiros 30 cm (24% de argila e 57% de areia), com pH 6,3 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 100 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 24%Argila (0–30 cm)
- 6,3pH em água (0–30 cm)
- 57%Areia (0–30 cm)
- 100 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 433 | 433 | – | 339 | 1.277 |
| 2024 | 443 | 443 | – | 361 | 1.227 |
| 2023 | 425 | 425 | – | 350 | 1.214 |
| 2022 | 218 | 218 | – | 300 | 727 |
| 2021 | 200 | 200 | – | 300 | 667 |
| 2020 | 244 | 244 | – | 320 | 763 |
| 2019 | 180 | 180 | – | 330 | 545 |
| 2018 | 240 | 240 | – | 350 | 686 |
| 2017 | 78 | 78 | – | 259 | 301 |
| 2016 | 225 | 225 | – | 430 | 523 |
| 2015 | 420 | 420 | – | 430 | 977 |
| 2014 | 420 | 420 | – | 430 | 977 |
| 2013 | 432 | 432 | – | 450 | 960 |
| 2012 | 299 | 299 | – | 440 | 680 |
| 2011 | 240 | – | – | 400 | 600 |
| 2010 | 240 | – | – | 400 | 600 |
| 2009 | 260 | – | – | 433 | 600 |
| 2008 | 247 | – | – | 412 | 600 |
| 2007 | 248 | – | – | 406 | 611 |
| 2006 | 317 | – | – | 406 | 781 |
| 2005 | 451 | – | – | 560 | 805 |
| 2004 | 447 | – | – | 552 | 810 |
| 2003 | 422 | – | – | 540 | 781 |
| 2002 | 408 | – | – | 520 | 785 |
| 2001 | 400 | – | – | 500 | 800 |
| 2000 | 160 | – | – | 200 | 800 |
| 1999 | 408 | – | – | 510 | 800 |
| 1998 | 110 | – | – | 500 | 220 |
| 1997 | 240 | – | – | 300 | 800 |
| 1996 | 320 | – | – | 400 | 800 |
| 1995 | 320 | – | – | 400 | 800 |
| 1994 | 320 | – | – | 400 | 800 |
| 1993 | 384 | – | – | 480 | 800 |
| 1992 | 944 | – | – | 1.180 | 800 |
| 1991 | 972 | – | – | 1.180 | 824 |
| 1990 | 765 | – | – | 1.180 | 648 |
| 1989 | 755 | – | – | 1.165 | 648 |
| 1988 | 755 | – | – | 1.165 | 648 |
| 1987 | 648 | – | – | 1.000 | 648 |
| 1986 | 1.186 | – | – | 1.548 | 766 |
| 1985 | 803 | – | – | 833 | 964 |
| 1984 | 233 | – | – | 826 | 282 |
| 1983 | 667 | – | – | 759 | 879 |
| 1982 | 448 | – | – | 689 | 650 |
| 1981 | 644 | – | – | 589 | 1.093 |
| 1980 | 447 | – | – | 690 | 648 |
| 1979 | 362 | – | – | 558 | 649 |
| 1978 | 276 | – | – | 416 | 663 |
| 1977 | 256 | – | – | 386 | 663 |
| 1976 | 249 | – | – | 376 | 662 |
| 1975 | 239 | – | – | 360 | 664 |
| 1974 | 212 | – | – | 320 | 663 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t