Bahia · Sul Baiano

Café em Mucuri

Mucuri produziu 2.582 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 307º maior produtor do Brasil e o 22º da Bahia, com 0,9% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 623 ha, com rendimento de 4.144 kg por hectare (69,1 sacas de 60 kg), acima da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 5.169,4% (49 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 66,3 milhões.

2.582 tProdução em 2025
623 haÁrea colhida
4.144 kg/haRendimento
R$ 66,3 milhõesValor da produção
307ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
22ºNa Bahia, entre 138

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Mucuri, a altitude média é de 76 m (de 0 a 367 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,4 °C, a mínima média do mês mais frio é de 16,9 °C, chovem 1.301 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 27 mm.

76 mAltitude média
24,4 °CTemperatura média anual
16,9 °CMínima média do mês mais frio
1.301 mmChuva por ano
27 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	26,4	26,7	26,4	25,3	23,7	22,4	21,7	22,2	23,1	24,3	24,9	25,8
Chuva (mm)	131	101	150	116	84	75	78	72	63	107	167	156

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Mucuri são em média de textura média nos primeiros 30 cm (24% de argila e 63% de areia), com pH 5,4 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 102 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

24%Argila (0–30 cm)
5,4pH em água (0–30 cm)
63%Areia (0–30 cm)
102 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	2.582	–	2.582	623	4.144
2024	1.614	–	1.614	601	2.686
2023	1.725	–	1.725	578	2.984
2022	1.685	–	1.685	525	3.210
2021	1.500	–	1.500	500	3.000
2020	1.460	–	1.460	520	2.808
2019	1.218	–	1.218	450	2.707
2018	1.000	–	1.000	400	2.500
2017	691	–	691	355	1.946
2016	221	–	221	228	969
2015	49	–	49	70	700
2014	49	–	49	70	700
2013	28	–	28	40	700
1998	80	–	–	106	755
1997	79	–	–	108	731
1996	76	–	–	103	738
1995	39	–	–	53	736
1994	56	–	–	67	836
1993	54	–	–	64	844
1992	45	–	–	53	849
1991	45	–	–	53	849
1990	12	–	–	16	750
1989	8	–	–	16	500
1988	9	–	–	18	500
1987	13	–	–	26	500
1986	24	–	–	40	600
1985	20	–	–	20	1.000
1984	7	–	–	17	412
1983	10	–	–	17	588
1982	10	–	–	12	833
1981	14	–	–	10	1.400
1980	13	–	–	16	813
1979	8	–	–	16	500
1978	8	–	–	16	500
1977	6	–	–	12	500
1976	6	–	–	12	500
1975	6	–	–	12	500
1974	6	–	–	12	500

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

Outros municípios da Bahia

Prado 33.332 t
Itamaraju 33.151 t
Porto Seguro 22.957 t
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Barra do Choça 14.607 t
Teixeira de Freitas 12.209 t
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