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Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Nova Itarana
Nova Itarana produziu 190 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 662º maior produtor do Brasil e o 56º da Bahia, com 0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 285 ha, com rendimento de 667 kg por hectare (11,1 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 17,4% (230 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 4,6 milhões.
- 190 tProdução em 2025
- 285 haÁrea colhida
- 667 kg/haRendimento
- R$ 4,6 milhõesValor da produção
- 662ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 56ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Nova Itarana, a altitude média é de 646 m (de 459 a 902 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,9 °C, a mínima média do mês mais frio é de 14,4 °C, chovem 611 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 357 mm.
- 646 mAltitude média
- 20,9 °CTemperatura média anual
- 14,4 °CMínima média do mês mais frio
- 611 mmChuva por ano
- 357 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,7 | 22,8 | 22,6 | 21,8 | 20,3 | 19,1 | 18,5 | 18,6 | 19,7 | 21,1 | 21,7 | 22,4 |
| Chuva (mm) | 85 | 76 | 66 | 54 | 33 | 36 | 29 | 27 | 16 | 33 | 73 | 83 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Nova Itarana são em média de textura média nos primeiros 30 cm (23% de argila e 56% de areia), com pH 6,2 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 103 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 23%Argila (0–30 cm)
- 6,2pH em água (0–30 cm)
- 56%Areia (0–30 cm)
- 103 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 190 | 190 | – | 285 | 667 |
| 2024 | 189 | 189 | – | 291 | 649 |
| 2023 | 191 | 191 | – | 285 | 670 |
| 2022 | 141 | 141 | – | 267 | 528 |
| 2021 | 140 | 140 | – | 270 | 519 |
| 2020 | 205 | 205 | – | 285 | 719 |
| 2019 | 150 | 150 | – | 300 | 500 |
| 2018 | 205 | 205 | – | 320 | 641 |
| 2017 | 101 | 101 | – | 347 | 291 |
| 2016 | 140 | 140 | – | 315 | 444 |
| 2015 | 230 | 230 | – | 315 | 730 |
| 2014 | 180 | 180 | – | 315 | 571 |
| 2013 | 198 | 198 | – | 330 | 600 |
| 2012 | 198 | 198 | – | 305 | 649 |
| 2011 | 100 | – | – | 250 | 400 |
| 2010 | 100 | – | – | 250 | 400 |
| 2009 | 181 | – | – | 302 | 599 |
| 2008 | 174 | – | – | 290 | 600 |
| 2007 | 183 | – | – | 281 | 651 |
| 2006 | 269 | – | – | 280 | 961 |
| 2005 | 346 | – | – | 320 | 1.081 |
| 2004 | 346 | – | – | 318 | 1.088 |
| 2003 | 338 | – | – | 310 | 1.090 |
| 2002 | 348 | – | – | 320 | 1.088 |
| 2001 | 160 | – | – | 160 | 1.000 |
| 2000 | 160 | – | – | 160 | 1.000 |
| 1999 | 130 | – | – | 162 | 802 |
| 1998 | 35 | – | – | 160 | 219 |
| 1997 | 160 | – | – | 160 | 1.000 |
| 1996 | 150 | – | – | 150 | 1.000 |
| 1995 | 150 | – | – | 150 | 1.000 |
| 1994 | 100 | – | – | 100 | 1.000 |
| 1993 | 100 | – | – | 100 | 1.000 |
| 1992 | 160 | – | – | 200 | 800 |
| 1991 | 200 | – | – | 200 | 1.000 |
| 1990 | 200 | – | – | 200 | 1.000 |
| 1989 | 150 | – | – | 250 | 600 |
| 1988 | 684 | – | – | 950 | 720 |
| 1987 | 684 | – | – | 950 | 720 |
| 1986 | 1.688 | – | – | 1.074 | 1.572 |
| 1985 | 990 | – | – | 694 | 1.427 |
| 1984 | 296 | – | – | 694 | 427 |
| 1983 | 1.109 | – | – | 682 | 1.626 |
| 1982 | 1.905 | – | – | 633 | 3.009 |
| 1981 | 367 | – | – | 272 | 1.349 |
| 1980 | 264 | – | – | 330 | 800 |
| 1979 | 254 | – | – | 330 | 770 |
| 1978 | 216 | – | – | 270 | 800 |
| 1977 | 212 | – | – | 265 | 800 |
| 1976 | 212 | – | – | 265 | 800 |
| 1975 | 200 | – | – | 225 | 889 |
| 1974 | 200 | – | – | 225 | 889 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t