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Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Palmeiras
Palmeiras produziu 2 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1280º maior produtor do Brasil e o 131º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 7 ha, com rendimento de 286 kg por hectare (4,8 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 33,3% (3 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 67 mil.
Palmeiras faz parte da origem Chapada Diamantina, Denominação de Origem registrada no INPI em 2024.
- 2 tProdução em 2025
- 7 haÁrea colhida
- 286 kg/haRendimento
- R$ 67 milValor da produção
- 1280ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 131ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Palmeiras, a altitude média é de 961 m (de 565 a 1.670 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,2 °C, a mínima média do mês mais frio é de 12,6 °C, chovem 739 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 243 mm.
- 961 mAltitude média
- 21,2 °CTemperatura média anual
- 12,6 °CMínima média do mês mais frio
- 739 mmChuva por ano
- 243 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,3 | 22,3 | 22,2 | 21,6 | 20,5 | 19,2 | 18,7 | 19,4 | 21,0 | 22,5 | 22,2 | 22,1 |
| Chuva (mm) | 108 | 88 | 84 | 81 | 33 | 33 | 29 | 17 | 18 | 42 | 110 | 97 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Palmeiras são em média de textura média nos primeiros 30 cm (29% de argila e 44% de areia), com pH 5,9 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 116 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 29%Argila (0–30 cm)
- 5,9pH em água (0–30 cm)
- 44%Areia (0–30 cm)
- 116 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 2 | 2 | – | 7 | 286 |
| 2024 | 2 | 2 | – | 7 | 286 |
| 2023 | 2 | 2 | – | 8 | 250 |
| 2022 | 2 | 2 | – | 8 | 250 |
| 2021 | 2 | 2 | – | 8 | 250 |
| 2020 | 2 | 2 | – | 8 | 250 |
| 2019 | 3 | 3 | – | 8 | 375 |
| 2018 | 4 | 4 | – | 8 | 500 |
| 2017 | 3 | 3 | – | 10 | 300 |
| 2016 | 3 | 3 | – | 10 | 300 |
| 2015 | 3 | 3 | – | 10 | 300 |
| 2014 | 4 | 4 | – | 10 | 400 |
| 2013 | 3 | 3 | – | 10 | 300 |
| 2012 | 18 | 18 | – | 50 | 360 |
| 2011 | 18 | – | – | 50 | 360 |
| 2010 | 18 | – | – | 50 | 360 |
| 2009 | 18 | – | – | 50 | 360 |
| 2008 | 60 | – | – | 60 | 1.000 |
| 2007 | 100 | – | – | 100 | 1.000 |
| 2006 | 40 | – | – | 100 | 400 |
| 2005 | 120 | – | – | 300 | 400 |
| 2004 | 120 | – | – | 300 | 400 |
| 2003 | 120 | – | – | 300 | 400 |
| 2002 | 120 | – | – | 300 | 400 |
| 2001 | 78 | – | – | 260 | 300 |
| 2000 | 60 | – | – | 200 | 300 |
| 1999 | 60 | – | – | 200 | 300 |
| 1998 | 25 | – | – | 250 | 100 |
| 1997 | 68 | – | – | 170 | 400 |
| 1996 | 51 | – | – | 170 | 300 |
| 1995 | 36 | – | – | 170 | 212 |
| 1994 | 60 | – | – | 300 | 200 |
| 1993 | 45 | – | – | 300 | 150 |
| 1992 | 123 | – | – | 410 | 300 |
| 1991 | 123 | – | – | 410 | 300 |
| 1990 | 123 | – | – | 410 | 300 |
| 1989 | 123 | – | – | 410 | 300 |
| 1988 | 123 | – | – | 410 | 300 |
| 1987 | 35 | – | – | 390 | 90 |
| 1986 | 105 | – | – | 604 | 174 |
| 1985 | 312 | – | – | 390 | 800 |
| 1984 | 30 | – | – | 289 | 104 |
| 1983 | 37 | – | – | 235 | 157 |
| 1982 | 37 | – | – | 218 | 170 |
| 1981 | 121 | – | – | 183 | 661 |
| 1980 | 127 | – | – | 135 | 941 |
| 1979 | 127 | – | – | 135 | 941 |
| 1978 | 122 | – | – | 135 | 904 |
| 1977 | 163 | – | – | 109 | 1.495 |
| 1976 | 13 | – | – | 77 | 169 |
| 1975 | 115 | – | – | 77 | 1.494 |
| 1974 | 60 | – | – | 60 | 1.000 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t