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Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Planaltino
Planaltino produziu 2 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1281º maior produtor do Brasil e o 132º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 2 ha, com rendimento de 1.000 kg por hectare (16,7 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 98,1% (105 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 51 mil.
- 2 tProdução em 2025
- 2 haÁrea colhida
- 1.000 kg/haRendimento
- R$ 51 milValor da produção
- 1281ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 132ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Planaltino, a altitude média é de 731 m (de 320 a 939 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,0 °C, a mínima média do mês mais frio é de 14,1 °C, chovem 652 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 319 mm.
- 731 mAltitude média
- 21,0 °CTemperatura média anual
- 14,1 °CMínima média do mês mais frio
- 652 mmChuva por ano
- 319 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,7 | 22,7 | 22,5 | 21,8 | 20,3 | 19,1 | 18,4 | 18,6 | 19,9 | 21,3 | 21,8 | 22,4 |
| Chuva (mm) | 87 | 82 | 73 | 73 | 31 | 34 | 29 | 23 | 15 | 38 | 78 | 89 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Planaltino são em média de textura média nos primeiros 30 cm (27% de argila e 54% de areia), com pH 6,1 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 104 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores da Bahia (110 mm).
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 27%Argila (0–30 cm)
- 6,1pH em água (0–30 cm)
- 54%Areia (0–30 cm)
- 104 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 2 | 2 | – | 2 | 1.000 |
| 2024 | 2 | 2 | – | 2 | 1.000 |
| 2023 | 50 | 50 | – | 55 | 909 |
| 2022 | 34 | 34 | – | 48 | 708 |
| 2021 | 33 | 33 | – | 50 | 660 |
| 2020 | 45 | 45 | – | 50 | 900 |
| 2019 | 32 | 32 | – | 60 | 533 |
| 2018 | 45 | 45 | – | 66 | 682 |
| 2017 | 58 | 58 | – | 66 | 879 |
| 2016 | 105 | 105 | – | 140 | 750 |
| 2015 | 105 | 105 | – | 140 | 750 |
| 2014 | 105 | 105 | – | 140 | 750 |
| 2013 | 124 | 124 | – | 155 | 800 |
| 2012 | 106 | 106 | – | 152 | 697 |
| 2011 | 60 | – | – | 150 | 400 |
| 2010 | 60 | – | – | 150 | 400 |
| 2009 | 84 | – | – | 168 | 500 |
| 2008 | 99 | – | – | 165 | 600 |
| 2007 | 105 | – | – | 161 | 652 |
| 2006 | 115 | – | – | 160 | 719 |
| 2005 | 137 | – | – | 191 | 717 |
| 2004 | 136 | – | – | 189 | 720 |
| 2003 | 131 | – | – | 182 | 720 |
| 2002 | 129 | – | – | 180 | 717 |
| 2001 | 132 | – | – | 220 | 600 |
| 2000 | 90 | – | – | 150 | 600 |
| 1999 | 201 | – | – | 251 | 801 |
| 1998 | 55 | – | – | 250 | 220 |
| 1997 | 150 | – | – | 250 | 600 |
| 1996 | 180 | – | – | 300 | 600 |
| 1995 | 180 | – | – | 300 | 600 |
| 1994 | 180 | – | – | 300 | 600 |
| 1993 | 438 | – | – | 674 | 650 |
| 1992 | 1.798 | – | – | 2.247 | 800 |
| 1991 | 1.852 | – | – | 2.247 | 824 |
| 1990 | 1.461 | – | – | 2.247 | 650 |
| 1989 | 1.437 | – | – | 2.217 | 648 |
| 1988 | 1.437 | – | – | 2.217 | 648 |
| 1987 | 1.238 | – | – | 1.910 | 648 |
| 1986 | 2.250 | – | – | 2.956 | 761 |
| 1985 | 1.528 | – | – | 1.585 | 964 |
| 1984 | 444 | – | – | 1.577 | 282 |
| 1983 | 1.273 | – | – | 1.449 | 879 |
| 1982 | 856 | – | – | 1.316 | 650 |
| 1981 | 1.206 | – | – | 1.101 | 1.095 |
| 1980 | 2.684 | – | – | 4.142 | 648 |
| 1979 | 2.099 | – | – | 3.239 | 648 |
| 1978 | 1.287 | – | – | 2.174 | 592 |
| 1977 | 1.257 | – | – | 2.124 | 592 |
| 1976 | 1.184 | – | – | 2.000 | 592 |
| 1975 | 1.162 | – | – | 2.000 | 581 |
| 1974 | 530 | – | – | 1.425 | 372 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t