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Bahia · Centro Norte Baiano
Café em Ruy Barbosa
Ruy Barbosa produziu 4 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1208º maior produtor do Brasil e o 121º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 10 ha, com rendimento de 400 kg por hectare (6,7 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 66,7% (12 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 75 mil.
- 4 tProdução em 2025
- 10 haÁrea colhida
- 400 kg/haRendimento
- R$ 75 milValor da produção
- 1208ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 121ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Ruy Barbosa, a altitude média é de 502 m (de 228 a 913 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,0 °C, a mínima média do mês mais frio é de 15,4 °C, chovem 678 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 467 mm.
- 502 mAltitude média
- 23,0 °CTemperatura média anual
- 15,4 °CMínima média do mês mais frio
- 678 mmChuva por ano
- 467 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 24,8 | 24,9 | 24,6 | 23,8 | 22,3 | 20,9 | 20,2 | 20,5 | 21,9 | 23,7 | 24,0 | 24,5 |
| Chuva (mm) | 82 | 79 | 85 | 55 | 46 | 51 | 46 | 30 | 20 | 38 | 74 | 72 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Ruy Barbosa são em média de textura média nos primeiros 30 cm (25% de argila e 55% de areia), com pH 6,1 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 107 mm de água disponível.
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 25%Argila (0–30 cm)
- 6,1pH em água (0–30 cm)
- 55%Areia (0–30 cm)
- 107 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 4 | 4 | – | 10 | 400 |
| 2024 | 4 | 4 | – | 10 | 400 |
| 2023 | 4 | 4 | – | 10 | 400 |
| 2022 | 5 | 5 | – | 10 | 500 |
| 2021 | 5 | 5 | – | 11 | 455 |
| 2020 | 7 | 7 | – | 10 | 700 |
| 2019 | 3 | 3 | – | 8 | 375 |
| 2018 | 5 | 5 | – | 10 | 500 |
| 2017 | 2 | 2 | – | 12 | 167 |
| 2016 | 10 | 10 | – | 15 | 667 |
| 2015 | 12 | 12 | – | 25 | 480 |
| 2014 | 17 | 17 | – | 25 | 680 |
| 2012 | 36 | 36 | – | 60 | 600 |
| 2011 | 36 | – | – | 60 | 600 |
| 2010 | 54 | – | – | 100 | 540 |
| 2009 | 380 | – | – | 400 | 950 |
| 2008 | 880 | – | – | 1.100 | 800 |
| 2007 | 873 | – | – | 1.086 | 804 |
| 2006 | 855 | – | – | 970 | 881 |
| 2005 | 760 | – | – | 950 | 800 |
| 2004 | 760 | – | – | 950 | 800 |
| 2003 | 1.092 | – | – | 910 | 1.200 |
| 2002 | 783 | – | – | 910 | 860 |
| 2001 | 455 | – | – | 870 | 523 |
| 2000 | 513 | – | – | 570 | 900 |
| 1999 | 456 | – | – | 570 | 800 |
| 1998 | 444 | – | – | 555 | 800 |
| 1997 | 416 | – | – | 520 | 800 |
| 1996 | 416 | – | – | 520 | 800 |
| 1995 | 416 | – | – | 520 | 800 |
| 1994 | 416 | – | – | 520 | 800 |
| 1993 | 416 | – | – | 520 | 800 |
| 1992 | 416 | – | – | 520 | 800 |
| 1991 | 416 | – | – | 520 | 800 |
| 1990 | 520 | – | – | 520 | 1.000 |
| 1989 | 520 | – | – | 520 | 1.000 |
| 1988 | 520 | – | – | 520 | 1.000 |
| 1987 | 520 | – | – | 520 | 1.000 |
| 1986 | 944 | – | – | 805 | 1.173 |
| 1985 | 596 | – | – | 432 | 1.380 |
| 1984 | 175 | – | – | 429 | 408 |
| 1983 | 370 | – | – | 227 | 1.630 |
| 1982 | 91 | – | – | 151 | 603 |
| 1981 | 192 | – | – | 95 | 2.021 |
| 1980 | 60 | – | – | 50 | 1.200 |
| 1979 | 48 | – | – | 40 | 1.200 |
| 1978 | 38 | – | – | 32 | 1.188 |
| 1977 | 10 | – | – | 30 | 333 |
| 1976 | 7 | – | – | 20 | 350 |
| 1975 | 16 | – | – | 50 | 320 |
| 1974 | 22 | – | – | 67 | 328 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t