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Bahia · Centro Sul Baiano
Café em Ubaíra
Ubaíra produziu 26 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 947º maior produtor do Brasil e o 94º da Bahia, com <0,1% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 19 ha, com rendimento de 1.368 kg por hectare (22,8 sacas de 60 kg), abaixo da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 95,2% (546 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 617 mil.
- 26 tProdução em 2025
- 19 haÁrea colhida
- 1.368 kg/haRendimento
- R$ 617 milValor da produção
- 947ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 94ºNa Bahia, entre 138
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Ubaíra, a altitude média é de 565 m (de 251 a 868 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 21,1 °C, a mínima média do mês mais frio é de 15,4 °C, chovem 1.042 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 11 mm.
- 565 mAltitude média
- 21,1 °CTemperatura média anual
- 15,4 °CMínima média do mês mais frio
- 1.042 mmChuva por ano
- 11 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 22,8 | 23,0 | 22,9 | 22,2 | 20,8 | 19,6 | 18,9 | 18,8 | 19,7 | 20,9 | 21,7 | 22,4 |
| Chuva (mm) | 100 | 100 | 95 | 82 | 80 | 104 | 94 | 85 | 59 | 64 | 92 | 87 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Ubaíra são em média argilosos nos primeiros 30 cm (38% de argila e 41% de areia), com pH 5,5 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 113 mm de água disponível.
O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).
- 38%Argila (0–30 cm)
- 5,5pH em água (0–30 cm)
- 41%Areia (0–30 cm)
- 113 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 26 | 26 | – | 19 | 1.368 |
| 2024 | 25 | 25 | – | 19 | 1.316 |
| 2023 | 24 | 24 | – | 18 | 1.333 |
| 2022 | 11 | 11 | – | 20 | 550 |
| 2021 | 10 | 10 | – | 20 | 500 |
| 2020 | 13 | 13 | – | 18 | 722 |
| 2019 | 7 | 7 | – | 12 | 583 |
| 2018 | 10 | 10 | – | 15 | 667 |
| 2017 | 11 | 11 | – | 41 | 268 |
| 2016 | 445 | 445 | – | 553 | 805 |
| 2015 | 546 | 546 | – | 780 | 700 |
| 2014 | 546 | 546 | – | 780 | 700 |
| 2013 | 576 | 576 | – | 800 | 720 |
| 2012 | 550 | 550 | – | 786 | 700 |
| 2011 | 324 | – | – | 600 | 540 |
| 2010 | 324 | – | – | 600 | 540 |
| 2009 | 485 | – | – | 809 | 600 |
| 2008 | 472 | – | – | 786 | 601 |
| 2007 | 476 | – | – | 781 | 609 |
| 2006 | 562 | – | – | 780 | 721 |
| 2005 | 592 | – | – | 820 | 722 |
| 2004 | 589 | – | – | 818 | 720 |
| 2003 | 583 | – | – | 810 | 720 |
| 2002 | 576 | – | – | 800 | 720 |
| 2001 | 640 | – | – | 800 | 800 |
| 2000 | 400 | – | – | 500 | 800 |
| 1999 | 404 | – | – | 505 | 800 |
| 1998 | 110 | – | – | 500 | 220 |
| 1997 | 400 | – | – | 500 | 800 |
| 1996 | 348 | – | – | 435 | 800 |
| 1995 | 348 | – | – | 435 | 800 |
| 1994 | 720 | – | – | 900 | 800 |
| 1993 | 782 | – | – | 977 | 800 |
| 1992 | 1.738 | – | – | 2.172 | 800 |
| 1991 | 1.790 | – | – | 2.172 | 824 |
| 1990 | 1.412 | – | – | 2.172 | 650 |
| 1989 | 1.388 | – | – | 2.142 | 648 |
| 1988 | 2.036 | – | – | 3.142 | 648 |
| 1987 | 1.895 | – | – | 2.700 | 702 |
| 1986 | 3.440 | – | – | 4.179 | 823 |
| 1985 | 2.688 | – | – | 2.240 | 1.200 |
| 1984 | 1.347 | – | – | 2.229 | 604 |
| 1983 | 2.085 | – | – | 2.192 | 951 |
| 1982 | 1.356 | – | – | 1.732 | 783 |
| 1981 | 1.581 | – | – | 1.200 | 1.318 |
| 1980 | 1.170 | – | – | 1.500 | 780 |
| 1979 | 780 | – | – | 1.000 | 780 |
| 1978 | 780 | – | – | 1.000 | 780 |
| 1977 | 780 | – | – | 1.000 | 780 |
| 1976 | 780 | – | – | 1.000 | 780 |
| 1975 | 780 | – | – | 1.000 | 780 |
| 1974 | 780 | – | – | 1.000 | 780 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios da Bahia
- Prado 33.332 t
- Itamaraju 33.151 t
- Porto Seguro 22.957 t
- Itabela 20.899 t
- Eunápolis 20.334 t
- Barra da Estiva 15.911 t
- Barra do Choça 14.607 t
- Teixeira de Freitas 12.209 t
- Barreiras 9.657 t
- Ibicoara 8.928 t
- Santa Cruz Cabrália 7.210 t
- Bonito 6.807 t