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Bahia · Sul Baiano

Café em Vereda

Vereda produziu 1.061 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 416º maior produtor do Brasil e o 34º da Bahia, com 0,4% da produção do estado. Toda a produção é de café canéfora (conilon e robusta). A área colhida foi de 300 ha, com rendimento de 3.537 kg por hectare (58,9 sacas de 60 kg), acima da média da Bahia (2.249 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 407,7% (209 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 21,2 milhões.

• 1.061 tProdução em 2025
• 300 haÁrea colhida
• 3.537 kg/haRendimento
• R$ 21,2 milhõesValor da produção
• 416ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 34ºNa Bahia, entre 138

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Produção desde 1990

Altitude e clima

Em Vereda, a altitude média é de 274 m (de 16 a 743 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,1 °C, a mínima média do mês mais frio é de 16,2 °C, chovem 1.031 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 237 mm.

• 274 mAltitude média
• 24,1 °CTemperatura média anual
• 16,2 °CMínima média do mês mais frio
• 1.031 mmChuva por ano
• 237 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Vereda são em média de textura média nos primeiros 30 cm (32% de argila e 52% de areia), com pH 5,8 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 109 mm de água disponível.

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

• 32%Argila (0–30 cm)
• 5,8pH em água (0–30 cm)
• 52%Areia (0–30 cm)
• 109 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).