Ceará · Noroeste Cearense

Café em Ibiapina

Ibiapina produziu 15 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1024º maior produtor do Brasil e o 7º do Ceará, com 2,4% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 30 ha, com rendimento de 500 kg por hectare (8,3 sacas de 60 kg), acima da média do Ceará (473 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 25,0% (20 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 280 mil.

15 tProdução em 2025
30 haÁrea colhida
500 kg/haRendimento
R$ 280 milValor da produção
1024ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
7ºNo Ceará, entre 18

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Ibiapina, a altitude média é de 676 m (de 166 a 946 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,5 °C, a mínima média do mês mais frio é de 16,4 °C, chovem 983 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 505 mm.

676 mAltitude média
23,5 °CTemperatura média anual
16,4 °CMínima média do mês mais frio
983 mmChuva por ano
505 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	24,2	23,5	22,6	22,5	22,5	22,7	22,9	23,4	24,0	24,4	24,6	24,5
Chuva (mm)	131	158	234	241	109	40	14	3	3	10	12	28

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Ibiapina são em média de textura média nos primeiros 30 cm (20% de argila e 66% de areia), com pH 5,5 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 81 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores do Ceará (93 mm).

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

20%Argila (0–30 cm)
5,5pH em água (0–30 cm)
66%Areia (0–30 cm)
81 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	15	15	–	30	500
2024	14	14	–	30	467
2023	13	13	–	30	433
2022	10	10	–	30	333
2021	9	9	–	30	300
2020	17	17	–	50	340
2019	16	16	–	50	320
2018	15	15	–	50	300
2017	11	11	–	50	220
2016	9	9	–	50	180
2015	20	20	–	50	400
2014	18	18	–	50	360
2013	46	40	6	396	116
2012	37	32	5	393	94
2011	156	–	–	394	396
2010	151	–	–	387	390
2009	164	–	–	390	421
2008	175	–	–	390	449
2007	188	–	–	390	482
2006	190	–	–	380	500
2005	192	–	–	385	499
2004	141	–	–	353	399
2003	105	–	–	350	300
2002	82	–	–	300	273
2001	150	–	–	300	500
2000	150	–	–	300	500
1999	225	–	–	450	500
1998	225	–	–	450	500
1997	245	–	–	430	570
1996	236	–	–	420	562
1995	540	–	–	900	600
1994	630	–	–	900	700
1993	216	–	–	900	240
1992	630	–	–	900	700
1991	630	–	–	900	700
1990	665	–	–	950	700
1989	700	–	–	1.000	700
1988	665	–	–	950	700
1987	700	–	–	1.000	700
1986	185	–	–	1.230	150
1985	192	–	–	1.200	160
1984	308	–	–	1.580	195
1983	320	–	–	1.600	200
1982	608	–	–	1.600	380
1981	806	–	–	1.550	520
1980	988	–	–	1.520	650
1979	975	–	–	1.500	650
1978	942	–	–	1.450	650
1977	910	–	–	1.400	650
1976	277	–	–	1.330	208
1975	377	–	–	1.307	288
1974	366	–	–	660	555

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

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