Café em Viçosa do Ceará

Viçosa do Ceará produziu 16 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1017º maior produtor do Brasil e o 6º do Ceará, com 2,6% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 32 ha, com rendimento de 500 kg por hectare (8,3 sacas de 60 kg), acima da média do Ceará (473 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 23,8% (21 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 299 mil.

16 tProdução em 2025
32 haÁrea colhida
500 kg/haRendimento
R$ 299 milValor da produção
1017ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
6ºNo Ceará, entre 18

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Viçosa do Ceará, a altitude média é de 448 m (de 75 a 832 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 24,8 °C, a mínima média do mês mais frio é de 17,8 °C, chovem 1.010 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 608 mm.

448 mAltitude média
24,8 °CTemperatura média anual
17,8 °CMínima média do mês mais frio
1.010 mmChuva por ano
608 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	25,6	24,8	24,0	23,9	23,9	23,9	24,0	24,5	25,2	25,7	25,9	25,9
Chuva (mm)	123	156	247	266	114	41	15	3	2	4	11	28

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Viçosa do Ceará são em média de textura média nos primeiros 30 cm (21% de argila e 62% de areia), com pH 5,6 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 92 mm de água disponível.

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

21%Argila (0–30 cm)
5,6pH em água (0–30 cm)
62%Areia (0–30 cm)
92 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	16	16	–	32	500
2024	14	14	–	30	467
2023	13	13	–	30	433
2022	12	12	–	30	400
2021	11	11	–	30	367
2020	12	12	–	30	400
2019	9	9	–	30	300
2018	19	19	–	60	317
2017	9	9	–	60	150
2016	9	9	–	60	150
2015	21	21	–	60	350
2014	63	54	9	318	198
2013	33	29	4	312	106
2012	29	24	5	310	94
2011	126	–	–	312	404
2010	120	–	–	305	393
2009	127	–	–	306	415
2008	137	–	–	304	451
2007	134	–	–	269	498
2006	106	–	–	264	402
2005	132	–	–	264	500
2004	84	–	–	263	319
2003	72	–	–	260	277
2002	66	–	–	260	254
2001	130	–	–	260	500
2000	130	–	–	260	500
1999	132	–	–	265	498
1998	132	–	–	265	498
1997	125	–	–	261	479
1996	76	–	–	260	292
1995	135	–	–	270	500
1994	162	–	–	270	600
1993	64	–	–	400	160
1992	280	–	–	400	700
1991	273	–	–	400	683
1990	280	–	–	400	700
1989	770	–	–	1.100	700
1988	700	–	–	1.000	700
1987	1.120	–	–	1.600	700
1986	238	–	–	1.700	140
1985	240	–	–	1.500	160
1984	320	–	–	1.800	178
1983	315	–	–	1.755	179
1982	614	–	–	1.755	350
1981	700	–	–	1.750	400
1980	1.105	–	–	1.700	650
1979	1.072	–	–	1.650	650
1978	1.040	–	–	1.600	650
1977	975	–	–	1.500	650
1976	897	–	–	1.380	650
1975	361	–	–	1.358	266
1974	278	–	–	464	599

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

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