Ceará · Noroeste Cearense

Café em Ubajara

Ubajara produziu 14 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 1039º maior produtor do Brasil e o 8º do Ceará, com 2,3% da produção do estado. Foram 7 t de arábica (50,0%) e 7 t de canéfora, o conilon e o robusta. A área colhida foi de 16 ha, com rendimento de 875 kg por hectare (14,6 sacas de 60 kg), acima da média do Ceará (473 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 100,0% (7 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 256 mil.

14 tProdução em 2025
16 haÁrea colhida
875 kg/haRendimento
R$ 256 milValor da produção
1039ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
8ºNo Ceará, entre 18

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Ubajara, a altitude média é de 613 m (de 122 a 922 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 16,3 °C, chovem 994 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 495 mm.

613 mAltitude média
23,3 °CTemperatura média anual
16,3 °CMínima média do mês mais frio
994 mmChuva por ano
495 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	24,1	23,4	22,5	22,3	22,4	22,6	22,7	23,2	23,9	24,3	24,4	24,3
Chuva (mm)	129	162	240	242	110	40	14	3	3	9	12	28

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Ubajara são em média de textura média nos primeiros 30 cm (22% de argila e 63% de areia), com pH 5,6 em água (levemente ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 86 mm de água disponível, menos que a média dos municípios produtores do Ceará (93 mm).

O pH estimado já está na faixa em que o café produz melhor (5,5 a 6,5).

22%Argila (0–30 cm)
5,6pH em água (0–30 cm)
63%Areia (0–30 cm)
86 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	14	7	7	16	875
2024	12	6	6	16	750
2023	10	5	5	16	625
2022	8	4	4	16	500
2021	6	3	3	16	375
2020	10	5	5	20	500
2019	8	4	4	20	400
2018	6	3	3	20	300
2017	4	2	2	20	200
2016	3	2	1	20	150
2015	7	4	3	20	350
2014	5	3	2	20	250
2013	23	18	5	196	117
2012	21	17	4	193	109
2011	81	–	–	195	415
2010	67	–	–	183	366
2009	77	–	–	183	421
2008	81	–	–	181	448
2007	86	–	–	178	483
2006	69	–	–	173	399
2005	86	–	–	173	497
2004	66	–	–	172	384
2003	46	–	–	170	271
2002	38	–	–	150	253
2001	75	–	–	150	500
2000	75	–	–	150	500
1999	100	–	–	200	500
1998	250	–	–	500	500
1997	141	–	–	176	801
1996	171	–	–	178	961
1995	320	–	–	600	533
1994	300	–	–	600	500
1993	96	–	–	600	160
1992	420	–	–	600	700
1991	420	–	–	610	689
1990	623	–	–	890	700
1989	623	–	–	890	700
1988	595	–	–	850	700
1987	560	–	–	800	700
1986	98	–	–	700	140
1985	84	–	–	600	140
1984	105	–	–	700	150
1983	121	–	–	710	170
1982	260	–	–	710	366
1981	364	–	–	700	520
1980	422	–	–	650	649
1979	390	–	–	600	650
1978	357	–	–	550	649
1977	325	–	–	500	650
1976	264	–	–	407	649
1975	77	–	–	114	675
1974	62	–	–	164	378

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

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