Ceará · Norte Cearense

Café em Pacoti

Pacoti produziu 23 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 966º maior produtor do Brasil e o 5º do Ceará, com 3,7% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 50 ha, com rendimento de 460 kg por hectare (7,7 sacas de 60 kg), abaixo da média do Ceará (473 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 93,2% (340 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 894 mil.

Pacoti faz parte da origem Serra de Baturité, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2026.

23 tProdução em 2025
50 haÁrea colhida
460 kg/haRendimento
R$ 894 milValor da produção
966ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
5ºNo Ceará, entre 18

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

ArábicaCanéfora (conilon e robusta)Não separado (antes de 2012)Toneladas por ano

Altitude e clima

Em Pacoti, a altitude média é de 598 m (de 275 a 932 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 23,8 °C, a mínima média do mês mais frio é de 18,0 °C, chovem 1.125 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 377 mm.

598 mAltitude média
23,8 °CTemperatura média anual
18,0 °CMínima média do mês mais frio
1.125 mmChuva por ano
377 mmDéficit hídrico por ano

Mês	jan	fev	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	out	nov	dez
Temperatura média (°C)	24,6	24,2	24,1	23,8	23,6	23,0	22,9	22,9	23,6	24,1	24,4	24,7
Chuva (mm)	103	140	220	258	147	111	63	18	11	10	13	30

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Pacoti são em média de textura média nos primeiros 30 cm (26% de argila e 51% de areia), com pH 5,2 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 101 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores do Ceará (93 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

26%Argila (0–30 cm)
5,2pH em água (0–30 cm)
51%Areia (0–30 cm)
101 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Ano	Produção (t)	Arábica (t)	Canéfora (t)	Área colhida (ha)	Rendimento (kg/ha)
2025	23	23	–	50	460
2024	18	18	–	48	375
2023	29	29	–	48	604
2022	17	17	–	55	309
2021	12	12	–	30	400
2020	11	11	–	30	367
2019	12	12	–	30	400
2018	20	20	–	56	357
2017	113	113	–	300	377
2016	250	250	–	500	500
2015	340	340	–	850	400
2014	485	485	–	850	571
2013	90	90	–	850	106
2012	194	194	–	850	228
2011	477	–	–	850	561
2010	371	–	–	850	436
2009	371	–	–	850	436
2008	414	–	–	900	460
2007	437	–	–	950	460
2006	456	–	–	950	480
2005	304	–	–	950	320
2004	266	–	–	950	280
2003	180	–	–	950	189
2002	168	–	–	950	177
2001	722	–	–	950	760
2000	713	–	–	950	751
1999	684	–	–	950	720
1998	480	–	–	875	549
1997	306	–	–	875	350
1996	334	–	–	880	380
1995	600	–	–	800	750
1994	640	–	–	800	800
1993	384	–	–	800	480
1992	537	–	–	710	756
1991	767	–	–	710	1.080
1990	546	–	–	722	756
1989	774	–	–	717	1.079
1988	773	–	–	715	1.081
1987	558	–	–	715	780
1986	254	–	–	705	360
1985	247	–	–	705	350
1984	235	–	–	672	350
1983	100	–	–	315	317
1982	106	–	–	332	319
1981	106	–	–	332	319
1980	60	–	–	170	353
1979	57	–	–	162	352
1978	54	–	–	155	348
1977	46	–	–	132	348
1976	46	–	–	130	354
1975	45	–	–	128	352
1974	36	–	–	127	283

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).

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