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Espírito Santo · Sul Espírito-santense
Café em Guaçuí
Guaçuí produziu 9.450 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 112º maior produtor do Brasil e o 36º do Espírito Santo, com 0,9% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 6.850 ha, com rendimento de 1.380 kg por hectare (23,0 sacas de 60 kg), abaixo da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 80,5% (5.236 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 245,8 milhões.
Guaçuí faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021. Guaçuí faz parte da origem Caparaó, Denominação de Origem registrada no INPI em 2021.
- 9.450 tProdução em 2025
- 6.850 haÁrea colhida
- 1.380 kg/haRendimento
- R$ 245,8 milhõesValor da produção
- 112ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
- 36ºNo Espírito Santo, entre 76
Produção desde 1974
Altitude e clima
Em Guaçuí, a altitude média é de 731 m (de 483 a 1.219 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 9,4 °C, chovem 1.175 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 50 mm.
- 731 mAltitude média
- 20,3 °CTemperatura média anual
- 9,4 °CMínima média do mês mais frio
- 1.175 mmChuva por ano
- 50 mmDéficit hídrico por ano
| Mês | jan | fev | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | out | nov | dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura média (°C) | 23,0 | 23,1 | 22,4 | 20,9 | 18,5 | 17,2 | 16,7 | 17,8 | 19,4 | 20,9 | 21,2 | 22,0 |
| Chuva (mm) | 175 | 139 | 132 | 77 | 45 | 23 | 21 | 21 | 42 | 90 | 181 | 227 |
Solo
Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Guaçuí são em média argilosos nos primeiros 30 cm (44% de argila e 43% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 110 mm de água disponível.
Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.
- 44%Argila (0–30 cm)
- 5,3pH em água (0–30 cm)
- 43%Areia (0–30 cm)
- 110 mmÁgua disponível até 1 m
Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.
Série histórica
| Ano | Produção (t) | Arábica (t) | Canéfora (t) | Área colhida (ha) | Rendimento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 9.450 | 9.450 | – | 6.850 | 1.380 |
| 2024 | 9.675 | 9.675 | – | 6.450 | 1.500 |
| 2023 | 8.900 | 8.900 | – | 6.450 | 1.380 |
| 2022 | 11.712 | 11.712 | – | 6.100 | 1.920 |
| 2021 | 7.320 | 7.320 | – | 6.100 | 1.200 |
| 2020 | 10.300 | 10.300 | – | 5.050 | 2.040 |
| 2019 | 5.720 | 5.720 | – | 4.765 | 1.200 |
| 2018 | 10.007 | 10.007 | – | 4.765 | 2.100 |
| 2017 | 5.442 | 5.442 | – | 4.122 | 1.320 |
| 2016 | 6.870 | 6.870 | – | 4.579 | 1.500 |
| 2015 | 5.236 | 5.236 | – | 5.387 | 972 |
| 2014 | 6.464 | 6.464 | – | 5.387 | 1.200 |
| 2013 | 7.434 | 7.434 | – | 5.387 | 1.380 |
| 2012 | 6.787 | 6.787 | – | 5.387 | 1.260 |
| 2011 | 4.999 | – | – | 5.070 | 986 |
| 2010 | 5.070 | – | – | 5.070 | 1.000 |
| 2009 | 4.563 | – | – | 5.070 | 900 |
| 2008 | 4.563 | – | – | 5.070 | 900 |
| 2007 | 4.420 | – | – | 5.200 | 850 |
| 2006 | 4.212 | – | – | 5.200 | 810 |
| 2005 | 4.680 | – | – | 5.200 | 900 |
| 2004 | 5.310 | – | – | 5.900 | 900 |
| 2003 | 4.680 | – | – | 6.500 | 720 |
| 2002 | 4.608 | – | – | 6.400 | 720 |
| 2001 | 4.160 | – | – | 6.400 | 650 |
| 2000 | 8.280 | – | – | 6.000 | 1.380 |
| 1999 | 7.200 | – | – | 6.000 | 1.200 |
| 1998 | 4.860 | – | – | 5.400 | 900 |
| 1997 | 4.860 | – | – | 5.400 | 900 |
| 1996 | 4.860 | – | – | 5.400 | 900 |
| 1995 | 4.050 | – | – | 4.500 | 900 |
| 1994 | 3.600 | – | – | 4.500 | 800 |
| 1993 | 3.600 | – | – | 4.500 | 800 |
| 1992 | 3.240 | – | – | 4.500 | 720 |
| 1991 | 4.500 | – | – | 4.500 | 1.000 |
| 1990 | 4.500 | – | – | 4.500 | 1.000 |
| 1989 | 6.102 | – | – | 7.063 | 864 |
| 1988 | 6.780 | – | – | 7.063 | 960 |
| 1987 | 6.780 | – | – | 7.063 | 960 |
| 1986 | 3.926 | – | – | 5.726 | 686 |
| 1985 | 6.109 | – | – | 5.718 | 1.068 |
| 1984 | 5.468 | – | – | 5.755 | 950 |
| 1983 | 6.738 | – | – | 5.478 | 1.230 |
| 1982 | 5.044 | – | – | 5.044 | 1.000 |
| 1981 | 7.200 | – | – | 4.880 | 1.475 |
| 1980 | 4.523 | – | – | 4.080 | 1.109 |
| 1979 | 4.661 | – | – | 4.167 | 1.119 |
| 1978 | 5.429 | – | – | 4.627 | 1.173 |
| 1977 | 4.195 | – | – | 3.496 | 1.200 |
| 1976 | 4.282 | – | – | 4.865 | 880 |
| 1975 | 3.200 | – | – | 4.000 | 800 |
| 1974 | 3.200 | – | – | 4.032 | 794 |
Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).
Outros municípios do Espírito Santo
- Rio Bananal 69.219 t
- Linhares 63.720 t
- Vila Valério 45.000 t
- São Mateus 42.900 t
- Jaguaré 40.311 t
- Pancas 39.647 t
- Nova Venécia 38.808 t
- Colatina 38.597 t
- Sooretama 36.288 t
- Pinheiros 33.221 t
- Brejetuba 28.800 t
- Governador Lindenberg 27.600 t
Na mesma origem
- Espera Feliz (MG) 15.600 t
- Caparaó (MG) 9.455 t
- Manhumirim (MG) 7.800 t
- Alto Jequitibá (MG) 6.420 t
- Martins Soares (MG) 3.600 t
- Alto Caparaó (MG) 3.300 t