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Minas Gerais · Zona da Mata

Café em Caparaó

Caparaó produziu 9.455 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 111º maior produtor do Brasil e o 51º de Minas Gerais, com 0,6% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 6.180 ha, com rendimento de 1.530 kg por hectare (25,5 sacas de 60 kg), acima da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 68,5% (5.610 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 295,2 milhões.

Caparaó faz parte da origem Matas de Minas, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2020. Caparaó faz parte da origem Caparaó, Denominação de Origem registrada no INPI em 2021.

• 9.455 tProdução em 2025
• 6.180 haÁrea colhida
• 1.530 kg/haRendimento
• R$ 295,2 milhõesValor da produção
• 111ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 51ºEm Minas Gerais, entre 484

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Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Caparaó, a altitude média é de 1.034 m (de 776 a 1.701 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 18,5 °C, a mínima média do mês mais frio é de 7,2 °C, chovem 1.232 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 41 mm.

• 1.034 mAltitude média
• 18,5 °CTemperatura média anual
• 7,2 °CMínima média do mês mais frio
• 1.232 mmChuva por ano
• 41 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Caparaó são em média argilosos nos primeiros 30 cm (41% de argila e 42% de areia), com pH 5,1 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 110 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 41%Argila (0–30 cm)
• 5,1pH em água (0–30 cm)
• 42%Areia (0–30 cm)
• 110 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).