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Espírito Santo · Sul Espírito-santense

Café em Irupi

Irupi produziu 12.382 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 80º maior produtor do Brasil e o 29º do Espírito Santo, com 1,2% da produção do estado. Foram 12.358 t de arábica (99,8%) e 24 t de canéfora, o conilon e o robusta. A área colhida foi de 10.308 ha, com rendimento de 1.201 kg por hectare (20,0 sacas de 60 kg), abaixo da média do Espírito Santo (2.500 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 11,3% (11.127 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 323,1 milhões.

Irupi faz parte da origem Espírito Santo, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2021. Irupi faz parte da origem Caparaó, Denominação de Origem registrada no INPI em 2021.

• 12.382 tProdução em 2025
• 10.308 haÁrea colhida
• 1.201 kg/haRendimento
• R$ 323,1 milhõesValor da produção
• 80ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 29ºNo Espírito Santo, entre 76

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Produção desde 1993

Altitude e clima

Em Irupi, a altitude média é de 839 m (de 668 a 1.161 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 19,1 °C, a mínima média do mês mais frio é de 8,3 °C, chovem 1.208 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 32 mm.

• 839 mAltitude média
• 19,1 °CTemperatura média anual
• 8,3 °CMínima média do mês mais frio
• 1.208 mmChuva por ano
• 32 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Irupi são em média argilosos nos primeiros 30 cm (47% de argila e 40% de areia), com pH 5,0 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 108 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 47%Argila (0–30 cm)
• 5,0pH em água (0–30 cm)
• 40%Areia (0–30 cm)
• 108 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).