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Minas Gerais · Zona da Mata

Café em Alto Caparaó

Alto Caparaó produziu 3.300 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 274º maior produtor do Brasil e o 151º de Minas Gerais, com 0,2% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 2.500 ha, com rendimento de 1.320 kg por hectare (22,0 sacas de 60 kg), abaixo da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção caiu 11,3% (3.720 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 103,0 milhões.

Alto Caparaó faz parte da origem Matas de Minas, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2020. Alto Caparaó faz parte da origem Caparaó, Denominação de Origem registrada no INPI em 2021.

• 3.300 tProdução em 2025
• 2.500 haÁrea colhida
• 1.320 kg/haRendimento
• R$ 103,0 milhõesValor da produção
• 274ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 151ºEm Minas Gerais, entre 484

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Produção desde 1997

Altitude e clima

Em Alto Caparaó, a altitude média é de 1.426 m (de 860 a 2.611 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 16,3 °C, a mínima média do mês mais frio é de 5,6 °C, chovem 1.309 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 18 mm.

• 1.426 mAltitude média
• 16,3 °CTemperatura média anual
• 5,6 °CMínima média do mês mais frio
• 1.309 mmChuva por ano
• 18 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Alto Caparaó são em média argilosos nos primeiros 30 cm (41% de argila e 39% de areia), com pH 5,1 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 111 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 41%Argila (0–30 cm)
• 5,1pH em água (0–30 cm)
• 39%Areia (0–30 cm)
• 111 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).