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Minas Gerais · Sul/Sudoeste de Minas

Café em São Tomás de Aquino

São Tomás de Aquino produziu 9.900 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 101º maior produtor do Brasil e o 42º de Minas Gerais, com 0,6% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 6.600 ha, com rendimento de 1.500 kg por hectare (25,0 sacas de 60 kg), acima da média de Minas Gerais (1.437 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 68,0% (5.894 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 315,8 milhões.

São Tomás de Aquino faz parte da origem Alta Mogiana, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2013.

• 9.900 tProdução em 2025
• 6.600 haÁrea colhida
• 1.500 kg/haRendimento
• R$ 315,8 milhõesValor da produção
• 101ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 42ºEm Minas Gerais, entre 484

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Produção desde 1974

Altitude e clima

Em São Tomás de Aquino, a altitude média é de 931 m (de 748 a 1.160 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 20,5 °C, a mínima média do mês mais frio é de 10,4 °C, chovem 1.565 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 87 mm.

• 931 mAltitude média
• 20,5 °CTemperatura média anual
• 10,4 °CMínima média do mês mais frio
• 1.565 mmChuva por ano
• 87 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de São Tomás de Aquino são em média argilosos nos primeiros 30 cm (44% de argila e 41% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 110 mm de água disponível.

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 44%Argila (0–30 cm)
• 5,3pH em água (0–30 cm)
• 41%Areia (0–30 cm)
• 110 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).