Início › Municípios › São Paulo › Buritizal

São Paulo · Ribeirão Preto

Café em Buritizal

Buritizal produziu 881 t de café em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE: o 443º maior produtor do Brasil e o 53º de São Paulo, com 0,3% da produção do estado. Toda a produção é de café arábica. A área colhida foi de 458 ha, com rendimento de 1.924 kg por hectare (32,1 sacas de 60 kg), acima da média de São Paulo (1.617 kg/ha). Em dez anos, desde 2015, a produção cresceu 233,7% (264 t em 2015). O valor da produção foi de R$ 33,8 milhões.

Buritizal faz parte da origem Alta Mogiana, Indicação de Procedência registrada no INPI em 2013.

• 881 tProdução em 2025
• 458 haÁrea colhida
• 1.924 kg/haRendimento
• R$ 33,8 milhõesValor da produção
• 443ºNo Brasil, entre 1.361 municípios
• 53ºEm São Paulo, entre 265

Ver no mapa interativo

Produção desde 1974

Altitude e clima

Em Buritizal, a altitude média é de 765 m (de 510 a 940 m). Nas normais de 1991 a 2020, a temperatura média anual é de 22,0 °C, a mínima média do mês mais frio é de 12,6 °C, chovem 1.560 mm por ano e o déficit hídrico anual é de 170 mm.

• 765 mAltitude média
• 22,0 °CTemperatura média anual
• 12,6 °CMínima média do mês mais frio
• 1.560 mmChuva por ano
• 170 mmDéficit hídrico por ano

Solo

Pelos mapas de solo do MapBiomas, os solos de Buritizal são em média argilosos nos primeiros 30 cm (44% de argila e 39% de areia), com pH 5,3 em água (ácido). Até 1 m de profundidade, onde está a maior parte das raízes do café, guardam cerca de 112 mm de água disponível, mais que a média dos municípios produtores de São Paulo (103 mm).

Com pH abaixo de 5,5, a calagem costuma ser necessária: o café produz melhor com pH entre 5,5 e 6,5.

• 44%Argila (0–30 cm)
• 5,3pH em água (0–30 cm)
• 39%Areia (0–30 cm)
• 112 mmÁgua disponível até 1 m

Estimativas modeladas, em média por quadrículas de cerca de 1 km: argila e areia do MapBiomas Solo (coleção 3, CC BY 4.0); pH do SoilGrids 2.0 (ISRIC, CC BY 4.0), um mapa mundial menos detalhado; água disponível pelo método de Saxton e Rawls. O solo varia dentro do município e até dentro de uma lavoura: para calagem e adubação, faça análise de solo.

Série histórica

Antes de 2012 o IBGE não separava arábica e canéfora: a produção desses anos aparece sem espécie. Valores anteriores a 1994 estão em moedas anteriores ao Real. A área é a destinada à colheita (desde 1988; antes, a colhida).